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#你好，八月# 入秋懒人菜这样做！快手又营养，麻辣开胃，孩子一下吃了三碗饭!文章详情：立秋适合吃这菜，麻辣开胃，10分钟就做好，我家隔三岔五吃一次

青椒素鸡食材：300g素鸡、180g青椒、姜片、蒜片、老干妈原味豆豉；详细的制作方法：

1、首先往热锅中放入2瓷勺油烧到7成热时，马上转小火，放入蒜片和姜片炒出香味。（因为这两种辅料很容易糊，所以火要开小一点，并且要快炒）

2、辅料炒好后，倒入已经切好的素鸡片炒一炒，让辅料的香气进入到素鸡里边。

3、然后挖一勺老干妈，用锅铲翻炒素鸡，一定要勤翻动，因为豆豉很容易粘锅。

4、倒入小半碗的凉白开，刚刚淹没到素鸡的水量就好，盖上盖子用中火焖煮素鸡，时间不用太长2分钟就好，让素鸡充分入味，也是把素鸡焖熟。